Dizem que no Brasil os restaurantes e bares de sushi perdem em número apenas para as pizzarias. O fenômeno é tão verdadeiro que até as melhores churrascarias servem o famoso prato do oriente. A grande novidade são os restaurantes que servem feijoada carioca no almoço e que à noite viram sushi-bares. Outra curiosidade é o restaurante japonês do deputado estadual Said Murad, descendente de libaneses que ouviu elogios de autoridades japonesas durante as comemorações do centenário da imigração. Prova de que a globalização chegou aos pratos japoneses é que os cozinheiros nordestinos já ocupam a direção de grandes casas que servem o sushi como prato principal, mesmo no bairro da Liberdade.

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